筍の姫皮ってご存知ですか？ 外の硬い茶色の皮を何枚か剥くと、下の方は筍色で、どこまで剥いたら良いの？とちょっと悩む部分です。 茹で筍には付いていない部分なので、旬の筍を下茹でしてみた人しかお目にかからない場所かもしれませ … 続きを読む 筍の下茹でした人だけのお楽しみ！姫皮を食べてみましょう。